Share

Bosan Makan Opor Ayam, Bikin Soto Lamongan yang Segar Yuk!

Dyah Ratna Meta Novia, Jurnalis · Jum'at 06 Mei 2022 06:40 WIB
https: img.okezone.com content 2022 05 05 298 2589659 bosan-makan-opor-ayam-bikin-soto-lamongan-yang-segar-yuk-fny04Xpk1S.jpg Lezatnya soto lamongan (Foto: inst Njajan tulung agung )

SAAT lebaran kebanyakan orang makan opor ayam. Namun kalau berhari-hari makan opor ayam tentu timbul rasa bosan ya.

Ada baiknya Anda mengganti menu dengan menikmati segarnya dan gurihnya soto lamongan. Apalagi lezatnya soto ini bisa mengembalikan energi yang terkuras karena halal bihalal ke kerabat.

Membuat soto lamongan juga bisa Anda lakukan sendiri, ini resepnya.

 soto lamongan

Bahan-bahan:

- 1/2 ekor ayam kampung

- 3 liter air

- 8 lembar daun jeruk

- 3 batang sereh

- 2 butir kapulaga

- 1 batang kayu manis

- 5 butir cengkeh

- 1 butir bunga lawang

- Secukupnya garam

- Secukupnya gula

- Secukupnya penyedap

Bumbu halus:

- 10 butir bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- 2 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- 2 sdt ketumbar

- 1 sdt merica

- 1/2 sdt jinten

- 1/2 sdt pala

- Secukupnya minyak goreng untuk menumis

Koya:

- 12 buah kerupuk udang, digoreng

- 3 siung bawang putih, digoreng

Pelengkap:

- Kubis, diiris

- Tauge, direbus sebentar

- Sohun, direndam air panas

- Telur rebus, iris 8 bagian

- Daun bawang

- Seledri

- Jeruk nipis

- Bawang goreng

- Sambal (cabai rawit dan bawang putih direbus lalu uleg/blender)

 BACA JUGA:Mau yang Segar, Ini Resep Soto Daging untuk Menu Lebaran

Cara membuat:

1. Rebus ayam dalam air dingin selama 30 menit dalam panci tertutup. Matikan api. Diamkan 30 menit.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk dan serai.

3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam yang sudah didiamkan 30 menit. Rebus selama 1 jam atau hingga ayam empuk.

4. Setelah ayam empuk, keluarkan ayam dan goreng setengah matang. Kemudian bumbui kaldu dengan garam, gula, dan penyedap.

Koya: blender halus kerupuk udang dan bawang putih goreng dalam food processor/blender, simpan dalam toples kedap udara.

Dalam mangkuk, tata nasi putih, kubis, sohun, tauge, telur rebus, daun bawang, dan seledri. Tuangkan kuah soto lalu taburi bawang goreng dan bubuk koya. Sajikan sebagai menu pasca-lebaran ya!

(DRM)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini