SAJIAN ikan bakar dengan bumbu yang meresap pastinya bikin lidah bergoyang. Kali ini, Okezone merekomendasikan resep ikan bakar bumbu pedas.
Sajian istimewa ini cocok untuk makan siang atau malam bersama keluarga. Cara membuatnya pun tidak terlalu rumit dan bahan-bahannya mudah dicari.
Berikut resep ikan bakar bumbu pedas yang dirangkum dari akun Instagram @yulichia88, Rabu (18/5/2022).
Bahan:
1 ekor ikan bawal seberat 450 gram bersihkan kerat-kerat punggung ikan, lumuri garam dan air jeruk kunci diamkan sebentar lalu bilas sampai bersih;
Bahan bumbu marinasi (dihaluskan)
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir cabai merah
Seruas kunyit dan seruas jahe
2 butir kemiri
Bahan tambahan:
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh saus cabai
Kecap manis secukupnya
2 sendok makan perasan air jeruk kunci
Garam secukupnya dan sedikit gula pasir
1 sendok makan ketumbar bubuk
Air secukupnya
Bahan olesan ikan waktu dipanggang
Margarin, kecap manis dan sisa bumbu marinasi aduk rata jadi satu
BACA JUGA :Â Resep Tenggiri Bakar Colo-Colo, Menu Makan Siang Lezat di Rumah
BACA JUGA :Â Resep Ikan Bakar Sambal Kecap, Lezat dan Simpel Banget
Cara memasak;
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bahan tambahan, tumis bumbu sampai agak mengental, test rasa, angkat, sisihkan;
2. Marinasi ikan dengan bumbu (tunggu bumbu sampai dingin dulu), dibolak balik hingga tercampur rata, diamkan sampai bumbu meresap ke ikan, kurang lebih selama 1 jam;
3. Panggang di teflon anti lengket atau panggangan arang dengan menggunakan alas daun pisang yang sudah dioles margarin, panggang bolak balik sambil diolesi dengan bumbu olesan, panggang sampai matang, angkat, dan sajikan dengan sambal favorit.
(hel)
