Share

Chef Arnold Poernomo: Menu Nusantara Tidak Lepas dari Sambal

Tim Okezone, Jurnalis · Jum'at 01 Juli 2022 21:26 WIB
https: img.okezone.com content 2022 07 01 298 2621819 chef-arnold-poernomo-menu-nusantara-tidak-lepas-dari-sambal-dfUbviZs9L.jpg Chef Arnold pakar memasak (Foto: Inst)

MENU nusantara dikenal banyak ragamnya dan sangat lezat. Bahkan, di beberapa restoran, masakan nusantara sangat populer.

Apalagi masakan nusantara yang dibuat oleh chef profesional. Pasti banyak orang menyukainya.

Chef Arnold Poernomo mengatakan, menu nusantara sangat melekat dengan lidah masyarakat Indonesia. Apa pun makanannya, tidak lepas dari sambal. Tinggal bagaimana cara membranding menu nusantara dan memberikan cita rasa yang diterima oleh masyarakat.

 tak lupa sambal

"Dalam menyajikan makanan, kami mengedepankan cita rasa nusantara. Bahkan, 90 persen hidangan yang kami buat adalah menu nusantara dan fokus ke sambal," ujar Chef Arnold selaku Co-Founder & Chief Creative & Innovation Mangkokku, di Jakarta.

Chef Arnold menerangkan ada beberapa sambal andalan lezat yang disukai masyarakat yaitu sambal korek, sambal bawang, sambal asap, sambal dabu-dabu, hingga saus Madura.

"Menu nusantara pasti bikin kangen. Bahkan, nasi telur pun bisa bikin kangen," katanya.

 BACA JUGA:Resep Sambal Dadakan Khas Sunda Favorit Rizky Febian

Dalam memperkenalkan menu nusantara belum lama ini, terang Chef Arnold, pihaknya juga meluncurkan Harbowlnas alias Hari Rice Bowl Nasional. Ini jadi agenda tahunan dan secara spesial berkolaborasi dengan Food Youtuber Tasyi Athasia.

"Kami berkolaborasi menyajikan Golden beef bowl sambal mangga, yang merupakan empal daging sapi khas Indonesia yang dikombinasikan bersama telur dadar. Lengkap dengan sambal mangga dan kremesan yang bisa dinikmati dengan nasi aromatik," terang Chef Arnold.

 "Ini juga merupakan upaya mengingatkan masyarakat akan kelezatan rice bowl bikinan kami," ujar Chef Arnold.

(DRM)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini