IDUL Adha menjadi momen yang ditunggu umat Muslim. Usai ibadah sholat ied, masyarakat di Indonesia biasanya akan melaksanakan pemotongan hewan kurban, sapi atau kambing.
Selesai pemotongan, biasanya panitia akan membagikan daging kurban secara acak. Bunda bisa saja mendapat bagian sengkel, buntut, iga, atau bahkan tetelan sapi.
Nah, apabila bunda mendapat bagian tetelan, ada menu rekomendasi, yakni tetelan bumbu kecap. Berikut resepnya, seperti dikutip dari unggahan akun Instagram @dapurnahana.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging tetelan
- 10 bawang putih dicincang
- 1/2 bawang bombai diiris
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 ruas jahe diiris
- 20 cabai rawit
Bumbu-Bumbu:
- 6 sdm kecap manis
- 4 sdm kecap asin
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- 250 ml air kaldu
Cara membuat :
1. Rebus daging tetelan sampai empuk, lalu potong dadu. Ambil air kaldunya sebanyak 250 ml.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
3. Masukkan daging, kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus tiram, irisan jahe, merica bubuk, dan air kaldu; lalu diaduk rata. Masak sampai matang dan kuah agak menyusut.
4. Terakhir, masukkan cabai rawit, aduk sebentar, koreksi rasa, dan siap dihidangkan.
Selamat mencoba!
(hel)
