Resep Bakso Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan, Kenyal Kres!

BAKSO merupakan salah satu kuliner favorit orang di Indonesia. Cita rasa bakso nyaris tak pernah gagal menggoyang lidah. 

Pastinya kalian sudah punya tukang bakso langganan atau tempat makan makanan favorit ini. Nah, kali ini gak ada salahnya untuk membuat bakso sendiri di rumah. Apalagi masih punya stok daging sapi dari Idul Adha kemarin.

Kali ini coba untuk mengintip resep bakso daging sapi dari Chef Devina Hermawan dari chanel YouTube pribadinya. Yuk intip bahan-bahan dan cara membuatnya, Senin (11/7/2022). 

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi chuck (leher)

100 gr tetelan / lemak sapi

2 sdm bawang merah goreng

½ sdm bawang putih goreng

80 gr tepung sagu

1.5 sdt garam

2 sdt gula pasir

½ sdt merica

1 sdt Royco Kaldu Sapi

130 gr es batu

1 butir putih telur

2 sdt baking powder

Bahan kuah bakso:

2,5 liter air

200 gr tetelan sapi

1 sdt Royco Kaldu Sapi

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

¼ sdt merica

1 sdm bawang putih goreng

1 sdm bawang merah goreng

BACA JUGA : Resep Rendang Hidangan Idul Adha ala Chef Devina Hermawan, Empuk, Meresap dan Tahan Lama!

Pelengkap:

Sawi hijau

Daun bawang

Seledri

Bawang goreng

BACA JUGA : Resep Rawon Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan untuk Idul Adha

Cara membuat:

1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong.

2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit.

3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata.

4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas.

5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan.

6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah.

7. Masukkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica.

8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan.

9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang.

10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau.

11. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.

12. Bakso sapi siap disajikan.

Baca Juga: Dua Kapal Ikan Asing Pelaku IUU Fishing Berhasil Diamankan BAKAMLA dan KKP RI

(hel)