Share

Resep Ketan Serundeng Pedas Manis, Sekali Nyomot Pantang Berhenti!

Tim Okezone, Okezone · Rabu 13 Juli 2022 15:00 WIB
https: img.okezone.com content 2022 07 12 298 2627923 resep-ketan-serundeng-pedas-manis-sekali-nyomot-pantang-berhenti-HHwMxEUGoT.jpg Resep ketan serundeng pedas manis (Foto: @masakan.endul/Instagram)

ANDA sedang mencari camilan enak untuk teman ngopi atau ngeteh di waktu santai? Jajanan tradisional bisa menjadi jawabannya.

Kali ini Okezone merekomendasikan ketan serundeng pedas manis. Camilan tradisional ini dijamin bakal bikin Anda ketagihan, gak bakal bisa sekali comot!

Berikut resep ketan serundeng pedas manis yang dikutip dari akun Instagram @masakan.endul, Rabu (13/7/2022).

Ketan Serundeng

Bahan:

500 gram beras ketan

280 ml santan agak kental

1/2 sdt garam atau sesuai selera

1/4 sdt kaldu bubuk ( opsional)

BACA JUGA : Resep Onde Onde Coklat Lumer ala Stefani Horison

BACA JUGA : Cara Membuat Pisang Epe, Jajanan Khas Makassar Pengobat Rindu Kampung Halaman

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras ketan. Rendam 2-3 jam lalu kukus selama 20 menit (saat beras dimasukan air dalam kukusan sudah dalam keadaan mendidih)

2. Beberapa saat sebelum ketan dikeluarkan dari kukusan, masak santan bersama garam dan kaldu bubuk sampai mendidih.

3. Keluarkan beras ketan dari kukusan, masukan ke dalam wadah. LAlu siram sedikit demi sedikit dengan santan mendidih, aduk rata dan test rasa. Tutup dan biarkan 15 menit sampai santan terserap oleh beras ketan

4. Didihkan air dalam kukusan lalu Kukus kembali beras ketan yang telah diaron sekitar 30 menit sampai lembut dan matang. Matikan api, setelah tidak terlalu panas, ambil 2 sdm nasi ketan, bentuk bulat lalu taburi atasnya dengan serundeng kelapa.

Serundeng kelapa pedas manis

Bahan :

1/2 butir kelapa setengah tua, parut (kurang lebih 200 gram)

1 sdm gula merah

2 sdm gula pasir atau sesuai selera

Secukupnya garam dan bubuk kaldu

3 lembar daun jeruk buang tulangnya

1 lbr daun salam

2 sdt air asam jawa atau air perasan jeruk nipis

Baca Juga: Masyarakat Depok Terbantu BLT BBM

Bumbu halus:

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 cm kunyit

1 cm kencur

2 buah cabe merah

3 buah cabe rawit merah atau sesuai selera

1/2 sdm ebi cuci dengan air panas (opsional)

Cara membuat:

1. Sangrai kelapa dengan api kecil sampai kering dan berwarna kecoklatan, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam sampai harum. Masukan gula, garam dan kaldu bubuk. Beri sedikit air. Masak sampai gula larut dan airnya menyusut.

3. Masukkan kelapa parut, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu, test rasa yaa kalo ada kurang bisa ditambahin. Masak dengan api kecil sambil diaduk2 sampai kering. Angkat, biarkan suhu ruang.

4. Simpan dalam toples/wadah kedap udara. Kalau suka serundeng yang teksturnya lebih halus boleh diblender atau tumbuk sebentar.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini