Share

Mau Frozen Food Gak Usah Beli Lagi, Ade Koerniawan Bagikan Resepnya di Sini

Tim Okezone, Okezone · Sabtu 30 Juli 2022 08:22 WIB
https: img.okezone.com content 2022 07 30 298 2638970 mau-frozen-food-gak-usah-beli-lagi-ade-koerniawan-bagikan-resepnya-di-sini-SwMGUN99jH.jpg Resep frozen food kroket kentang ala Chef Ade Koerniawan. (Foto: YouTube Ade Koerniawan)

SAAT ini olahan makanan cepat saji yang hanya tinggal goreng saja menjadi salah satu makanan yang dimanfaatkan untuk mempersingkat waktu dalam memasak. Olahan frozen food bisa menjadi pilihan yang mudah ditemui mulai dari warung sayur, pasar, hingga minimarket atau supermarket.

Kali ini kontestan MasterChef Indonesia Season 6, Ade Koerniawan, akan memberikan resep membuat frozen food Kroket Kentang supaya gak bosan dengan yang ada di pasaran, dan tentunya bisa menjadi ide jualan.

Buat yang penasaran dengan resepnya, langsung aja cek di bawah ini ya:

Bahan Dasar Adonan Kroket:

- 1 Kg Kentang (Kukus)

- 200 Gr Tepung Terigu

- 75 Gr Margarin

- 250 Ml Susu Cair

- 1/4 Sdt Merica

- 1/4 Pala Bubuk

- 1 Sdt Garam

- 1 Sdt Kaldu Jamur

Resep frozen food kroket kentang ala Chef Ade Koerniawan. (Foto: YouTube Ade Koerniawan)

Bahan Adonan Ragout Ayam:

- 1 Sdm Minyak Sayur (15 Gr)

- 2 Sdm Margarin (34 Gr)

- 1 Buah Bawang Bombay (84 Gr)

- 3 Siung Bawang Putih (19,5 Gr)

- 125 Gr Wortel (Potong Dadu Kecil)

- 250 Gr Daging Ayam Cincang

- 3 Batang Daun Bawang (30 Gr)

- 2 Batang Seledri (12,5 Gr)

- 100 Ml Santan Kental

- 1 Sdm Tepung Terigu (15 Gr)

- 1/4 Sdt Bubuk Pala

- 3/4 Sdt Garam

- 3 Sdt Kaldu Jamur

- 1/2 Sdt Merica

- 1/2 Sdt Gula Pasir

- 1/2 Sdt Chili Flakes (Opsional)

Bahan Pelapis:

- 2 Butir Telur

- 200 Gr Tepung Roti

- 100 Gr Tepung Terigu

Baca Juga: Dua Kapal Ikan Asing Pelaku IUU Fishing Berhasil Diamankan BAKAMLA dan KKP RI

Cara Membuat Isian:

1. Chop atau tumbuk kentang hingga halus. Pindahkan ke wadah lalu sisihkan.

2. Campurkan susu, margarin/mentega, parutan biji pala, garam, kaldu jamur, merica bubuk, lalu aduk hingga menyatu.

3. Kecilkan api, masukkan tepung terigu hingga menjadi adonan dan tidak ada gumpalan-gumpalan.

4. Campurkan adonan tepung dengan adonan kentang. Uleni hingga adonan menyatu dengan sempurna. Sisihkan.

5. Potong-potong wortel, daun seledri, daun bawang, bawang bombay, dan bawang putih geprek.

6. Tumis wortel dan bawang bombay. Masukkan ayam cincang, kemudian berikan garam.

7. Berikan 1 sdm tepung terigu, daun bawang, dan santan kental.

8. Berikan parutan pala, garam, kaldu jamur, merica bubuk, gula, lalu aduk.

9. Jika sudah matang, pindahkan ke wadah lalu sisihkan.

Cara Membuat Kroket:

1. Kocok 2 butir telur dan berikan air.

2. Ambil adonan kroket, bentuk seperti mangkuk kecil, kemudian masukan isiannya lalu tutup hingga rapat.

3. Balurkan ke tepung terigu, masukkan ke dalam telur, dan gulingkan di tepung roti.

4. Goreng hingga matang.

5. Kroket kentang siap disajikan.

Nah, buat kamu yang sudah penasaran ingin coba, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Ade Koerniawan.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini