Share

Resep Kue Godok Pisang dan Centing Manis, Coba Kreasi dengan Sagu Yuk

Syifa Fauziah, Okezone · Sabtu 13 Agustus 2022 11:57 WIB
https: img.okezone.com content 2022 08 13 298 2647166 resep-kue-godok-pisang-dan-centing-manis-coba-kreasi-dengan-sagu-yuk-2qdeTrLwI1.jpg Godok Pisang. (Foto: Instagram)

HARI Kemerdekaan Indonesia akan dirayakan pada 17 Agustus mendatang. Kemerdekaan Indonesia pun biasa dirayakan dari ujung Barat hingga ujung Timur Indonesia.

Nah, di hari kemerdekaan kali ini, tidak ada salah mencoba hidangan masyarakat Indonesia Timur yakni sagu. Sagu pun telah menjadi makanan pokok di Indonesia Timur, namun sekarang menjadi asing di negeri sendiri.

Head of Commercial, Sago & Edamame PT Austindo Nusantara Jaya Tbk (ANJ), Nelda Hermawan, mengatakan saat ini masih banyak masyarakat yang ingat sagu sebagai bahan makanan khas Papua. "Padahal, pati sagu dapat diolah menjadi beragam menu khas berbagai daerah Indonesia," jelasnya dalam keterangan resminya.

Nelda menjelaskan, sebagai salah satu makanan pokok masyarakat di Indonesia Timur, sagu memiliki banyak manfaat, seperti memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga cocok untuk penderita diabetes dan dapat digunakan sebagai bahan untuk olahan pangan bebas gluten.

Godok Pisang-Sumatera Barat

Godok Pisang

Bahan-bahan:

Pisang uli 6 buah

Tepung sagu Sapapua 50 gr

Kelapa parut 50 gr

Gula 1 sdm

Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah pembuatan:

1. Haluskan pisang menggunakan garpu.

2. Tambahkan gula pasir, garam, dan kelapa parut, aduk rata.

3. Masukkan tepung sagu Sapapua, aduk hingga adonan tercampur rata.

4. Bentuk adonan menggunakan sendok, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang.

5. Goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Centing Manis - Jakarta

Centing Manis

Bahan-bahan pacar cina:

Tepung sagu Sapapua 65 gr

Air 60 ml

Pewarna makanan 3 tetes

Bahan-bahan centing manis:

Santan 300 ml

Air 300 ml

Gula 125 gr

Edamame Edashi (kupas) 50 gr

Tepung tapioka 20 gr

Tepung sagu Sapapua 50 gr

Daun Pandan 1 lembar

Cara membuat pacar cina:

1. Masak Tepung sagu Sapapua dan air, aduk hingga kalis kemudian angkat dan dinginkan di suhu ruang.

2. Tambahkan pewarna pada adonan sebelumnya kemudian uleni hingga kalis.

3. Cetak adonan dengan bentuk sesuai selera.

4. Rebus adonan yang telah dicetak sampai terlihat bening, kemudian angkat dan masukkan pacar cina ke dalam air dingin untuk menghentikan pemasakan.

Cara membuat centing manis:

1. Campur santan, air, gula, tepung tapioka, tepung sagu Sapapua, dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

2. Panaskan panci, tuang adonan yang telah dicampur sebelumnya. Tambahkan daun pandan dan masak hingga mengental.

3. Masukkan pacar cina dan edamame Edashi cacah ke dalam adonan, aduk hingga merata.

4. Angkat adonan kemudian dinginkan di suhu ruang.

5. Cetak centing manis, bisa menggunakan cetakan silikon atau dibungkus dengan plastik.

6. Centing manis siap disajikan.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini