Share

Resep Kue Putu Ayu, Buat yang Kangen ke Jawa Tengah

Syifa Fauziah, Okezone · Sabtu 13 Agustus 2022 19:33 WIB
https: img.okezone.com content 2022 08 13 298 2647287 resep-kue-putu-ayu-buat-yang-kangen-ke-jawa-tengah-DcCuwYoIBh.jpg Kue Putu Ayu. (Foto: Instagram)

KUE-KUE tradisional Jawa biasanya memang memiliki cita rasa manis. Salah satu kue manis khas Jawa adalah Kue Putu Ayu khas Jawa Tengah.

Putu Ayu memang tidak hanya enak, tapi juga sedap dipandang, sesuai dengan namanya dalam bahasa Jawa" ayu" yang maksudnya" menawan" tampilan putu ayu memanglah sangat menawan serta menggugah selera. Sering diucap kue gadis ayu, kue ini bertekstur lembut.

Nah, bagi kamu yang kangen merasakan kue ini, begini resep kue Putu Ayu Khas Jawa Tengah.

Putu Ayu Jawa Tengah

Putu Ayu

(Foto: Instagram/Sapapua sagu)

Bahan-bahan:

Tepung sagu 150 gr

Tepung Beras 100 gr

Gula Pasir 120 gr

Kelapa parut 160 gr

Santan kental instant 100 ml

Air 100 ml

Margarin 40 gr

Telur 2 butir

TBM/SP 1 sdt

Vanilia 1⁄4 sdt/Secukupnya

Pasta pandan 1⁄2 sdt/Secukupnya

Garam 1⁄2 sdt

Daun pandan 1 lbr

Langkah-langkah pembuatan:

1. Campurkan tepung beras dan tepung sagu Sapapua, aduk rata dan sisihkan (A).

2. Campurkan santan, margarin, vanila, dan pasta pandan, aduk rata dan sisihkan (B).

3. Campurkan kelapa parut, garam, dan daun pandan, aduk rata dan kukus selama 10 menit, angkat dan sisihkan (C).

4. Campurkan telur, gula, dan SP/TBM, kocok dengan cepat hingga putih mengembang dan berjejak.

5. Tambahkan campuran tepung (A) dan campuran (B) sedikit demi sedikit dan bergantian ke dalam campuran telur, aduk perlahan hingga rata.

6. Siapkan cetakan, masukkan kelapa parut yang sudah dikukus dan padatkan.

7. Tuangkan adonan perlahan ke atas kelapa, lalu hentak-hentak perlahan untuk memadatkan.

8. Kukus selama 30 menit hingga matang.

9. Angkat, dinginkan dan keluarkan dari cetakan.

10. Putu Ayu Sagu siap disajikan.

(mrt)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini