Share

Resep Mie Ayam Gerobakan ala Chef Rudy Choirudin, Sedap!

Intan Afika Nuur Aziizah, Okezone · Senin 15 Agustus 2022 21:20 WIB
https: img.okezone.com content 2022 08 15 298 2648443 resep-mie-ayam-gerobakan-ala-chef-rudy-choirudin-sedap-zYAxkjCaRf.jpg Mie ayam gerobakan ala Chef Rudy Choirudin (Foto: YouTube/Galeri Rasa Chanel)

MIE ayam gerobakan, siapa yang tak tergoda jika dihidangkan kuliner satu ini. Makanan berupa mie berkuah yang diberi topping ayam kecap ini memang sangat populer hingga banyak yang menjadikannya sebagai makanan favorit, apalagi harganya cukup terjangkau.

Untuk membuat mie ayam sendiri bisa dibilang gampang-gampang susah karena banyak bahan yang Anda butuhkan. Bukan itu saja, Anda pun harus membuat mie ayam yang lezat dengan citarasa yang khas untuk menarik minat para penggemarnya.

Kali ini ada resep mie ayam gerobakan ala Chef Rudy Choirudin yang bisa Anda coba. Bagaimana cara membuatnya? Dikutip dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel, Senin (15/8/2022), simak resep mie ayam gerobakan ala Chef Rudy Choirudin berikut ini.

Mie ayam

Bahan 1 :

• 4 siung bawang putih geprek

• 50 gr kulit dan lemak ayam

• 100 ml minyak goreng

Bahan 2 (haluskan) :

• 4 siung bawang putih

• 4 buah bawang merah

• 2 cm jahe

• 2 cm lengkuas

• 1 batang serai (ambil putihnya)

• 4 butir kemiri

• 1/2 sdt kunyit bubuk

• 1/2 sdt lada bubuk

• 1 sdt ketumbar bubuk

• 1 sdt garam & 1 sdt gula

Bahan 3 :

• 5 sdm minyak untuk menumis

• 500 gr ayam bagian dada dan paha (ambil dagingnya potong dadu)

• ampela dan hati

• 2 lembar daun salam

• 600 ml air

• 1 sdt garam

• 1 sdm bubuk kaldu ayam

Bahan 4 :

• 100 ml kecap asin dalam botol

• 6 buah mie basah siap pakai

• 100 gr sawi hijau

• 2 sdm bawang goreng

• 1 batang daun bawang dirajang

• pangsit goreng (secukupnya)

• saus cabe khusus mie ayam

Baca Juga: Dua Kapal Ikan Asing Pelaku IUU Fishing Berhasil Diamankan BAKAMLA dan KKP RI

Bahan 5 :

• 1500 ml Air direbus hingga mendidih untuk merebus mie dan sawi

Cara Membuat

1. Letakan semua bahan 1 di dalam wajan dan nyalakan api dengan kecil, tumis hingga bawang putih, kulit dan lemak ayam kecoklatan, angkat dan dinginkan, gulakan minyaknya (jika ingin gurih blender semua bahan di atas hingga halus).

2. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan benar-benar matang.

3. Masukkan semua bagian ayam, garam, dan bumbu kaldu, masak hingga keluar aroma gurih dari ayam yang ditumis.

4. Masukkan air, masak hingga benar-benar bumbu matang dan kuah tinggal 50 persen, angkat.

5. Letakkan dalam mangkuk 1 sdm minyak ayam, 2-3 sdm kuah tumisan, 1 sdm kecap asin, lalu aduk rata.

6. Rebus mie hingga terapung, angkat, dan masukkan ke dalam mangkuk berisi bumbu aduk rata.

7. Rebus sawi hijau sesaat letakkan di samping mangkuk, beri 3 sdm ayam, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng, beri sedikit air panas di mangkuk.

8. Tambahkan saus khusus mie ayam di atasnya, lalu sajikan dengan pangsit goreng. Selesai, sajikan selagi panas agar lebih lezat!

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini