Share

Diet Sehat Bisa Tetap Makan Kue! Ini Dia Resep Hummingbird Cake Gluten Free ala Chef Marinka

MNC Media, Jurnalis · Kamis 25 Agustus 2022 10:51 WIB
https: img.okezone.com content 2022 08 25 298 2654122 diet-sehat-bisa-tetap-makan-kue-ini-dia-resep-hummingbird-cake-gluten-free-ala-chef-marinka-Tanf87lzOs.jpg Chef Marinka. (Foto: Youtube)

Maria Irene Susanto atau yang lebih dikenal dengan Marinka ini adalah seorang chef yang telah lama berkecimpung di dunia kuliner Indonesia. Namanya makin dikenal banyak orang sejak ia menjadi juri pada MasterChef Indonesia dari tahun 2011-2015. Sayangnya, di musim MasterChef selanjutnya, Chef Marinka memutuskan untuk tidak bergabung lagi.

Kini, Chef Marinka kembali menjadi juri MasterChef Indonesia Junior Indonesia yang tayang di RCTI, serta aktif sebagai konten kreator di YouTube, yang hingga artikel ini ditulis telah mencapai lebih dari 220 ribu subscribers. Sebagai seorang chef, video YouTube yang ia buat didominasi oleh video resep masakan yang bisa diikuti di rumah.

Seperti pada video yang diunggahnya kali ini, Chef Marinka membagikan resep membuat Hummingbird Cake menggunakan tepung gluten free dan cocok banget buat yang sedang menjalani diet sehat.

Buat yang penasaran, cek bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini:

Bahan Cake:

- 1 Cup Tepung Mocaf

- 2 Butir Telur

- ½ Cup Gula

- ½ Cup Palm Sugar

- ½ Cup Nanas Cincang

- 1 Pisang Matang Haluskan dengan Garpu

- ¼ Cup Susu

- ¾ Pecan Toasted

- 2 Sdm Xanthan Gum

- 1 Sdt Baking Soda

- ½ Cup Oil Tambah 2 Sdm.

- 1 Sdt Kayu Manis.

- 4 Sdm Kismis

Bahan Frosting:

- 1 Cup Cream Cheese

- ½ Cup Butter

- 2-3 Sdm Gula Bubuk

- 1 Sdm Vanilla Essence

Garnish:

- Nanas kering, edible flower dan pecan

Cara Membuat Kue:

1. Campurkan telur, gula, dan bubuk coklat, kemudian kocok dengan mixer hingga mengembang.

2. Masukkan susu, pisang yang sudah dihaluskan, dan nanas yang sudah dicincang. Aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan bubuk kayu manis, vanilla essence, dan minyak. Aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan tepung mocaf gluten free, xanthan gum, baking soda, pecan, dan kismis. Aduk hingga menyatu dan mengental.

5. Masukkan ke dalam 2 loyang berbentuk bulat (sesuai selera) yang telah dilapisi dengan baking paper. Ratakan.

6. Panggang di oven dengan suhu 185º celcius selama sekitar 30-40 menit.

Cara Membuat Frosting:

1. Mix mentega dan gula bubuk menggunakan mixer hingga mengembang dan berubah warna menjadi pucat.

2. Masukkan cream cheese, susu, vanilla essence, lalu aduk hingga mulus dan silky.

Finishing:

1. Berikan frosting di atas 1 lapis kue, kemudian berikan taburan pecan dan nanas yang sudah dicincang. Tumpuk dengan kue dari loyang berikutnya.

2. Oleskan frosting ke seluruh area kue, kemudian hias menggunakan garnish.

3. Hummingbird Cake Gluten Free siap dihidangkan.

Buat yang sudah penasaran, langsung aja cek videonya di YouTube channel Simply Marinka, ya!

Baca Juga: Lifebuoy x MNC Peduli Ajak Masyarakat Berbagi Kebaikan dengan Donasi Rambut, Catat Tanggalnya!

(mrt)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini