Share

Resep Pie Buah Puff Pastry ala Chef Devina, Camilan Enak untuk Libur Akhir Pekan

Intan Afika Nuur Aziizah, Okezone · Minggu 11 September 2022 16:30 WIB
https: img.okezone.com content 2022 09 11 298 2665207 resep-pie-buah-puff-pastry-ala-chef-devina-camilan-enak-untuk-libur-akhir-pekan-7I9gxYw92t.jpg Resep pie buah ala Chef Devina Hermawan (foto: Youtube)

Jakarta (MPI) - Akhir pekan ini coba bikin pie buah untuk keluarga tercinta yuk! Baru-baru ini jebolan MasterChef Indonesia, Devina Hermawan membagikan resep pie buah puff pastry yang cocok untuk camilan keluarga dengan bahan-bahan yang cukup mudah ditemukan.

Soal rasa tak perlu diragukan lagi. Perpaduan tekstur puff pastry yang renyah dengan vla yang lembut dan manis serta buah-buahan yang segar dijamin bakal bikin ketagihan. Cara membuatnya pun mudah. Seperti apa?

Dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, Minggu (11/9/202), yuk simak resepnya!

Bahan:

Puff pastry

Tepung terigu

Mentega

Bahan pastry cream:

350 ml susu

75 gr krim

60 gr gula pasir

2 butir kuning telur

30 gr maizena

30 gr mentega tawar

1 sdt perisa vanila

⅓ sdt garam

Topping:

Kiwi, potong

Stroberi, potong

Blueberry, potong

Jeruk kaleng

Bahan lainnya:

2 sdt bubuk jelly

300 ml air

Langkah:

1. Untuk pastry cream, panaskan susu dan krim hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah, campurkan kuning telur, gula pasir, maizena, dan garam, aduk rata

2. Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil di aduk lalu masak kembali di dalam panci yang sama hingga mengental

3. Masukkan mentega dan perisa vanila, aduk rata lalu masukkan ke dalam mangkuk sambil di saring. Tutup dengan cling wrap, dinginkan

4. Setelah dingin, aduk pastry cream dengan balloon whisk hingga lembut

5. Untuk puff pastry, taburkan sedikit tepung terigu lalu pipihkan dengan rolling pin

6. Potong puff pastry seukuran loyang yang digunakan, lebihkan sedikit

7. Oles loyang dengan mentega lalu tepung terigu, ratakan

8. Simpan puff pastry ke dalam loyang lalu tusuk-tusuk dengan garpu

9. Tumpuk dengan kertas roti dan piring atau pemberat lalu panggang di suhu 190°C selama 25 menit

10. Setelah dingin, masukkan pastry cream lalu susun buah-buahan sebagai topping

11. Masak jelly dengan air kemudian oleskan ke dalam buah

12. Puff pastry fruit pie siap disajikan!

(vvn)

(kem)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini