Share

Mengenal Pastechi, Makanan Khas Curacao yang Mirip Banget Pastel!

Vivin Lizetha, Okezone · Sabtu 24 September 2022 17:00 WIB
https: img.okezone.com content 2022 09 24 298 2674186 mengenal-pastechi-makanan-khas-curacao-yang-mirip-banget-pastel-EDhiHkaytA.jpg Pastechi makanan khas Curacao yang mirip pastel (Foto: Lekker Tafelen)

TIMNAS Indonesia akan bertanding melawan negara Curacao pada laga FIFA Matchday malam ini di Stadion Gelora Bandung Lautan Api, Sabtu (24/9/2022). Fakta-fakta unik negara berpenduduk 155 ribu jiwa inipun mengundang rasa penasaran.

Curacao adalah negara yang terletak di sebuah pulau di Laut Karibia, tepatnya dekat pesisir pantai venezuela. Mengingat letaknya di pinggir pantai, bisa disimpulkan bahwa Negara itu beriklim tropis sama seperti Indonesia.

Selain itu, Curacao juga merupakan negara yang masuk dalam bagian Kerajaan Belanda. Curacao resmi masuk bagian dari Kerajaan Belanda pada tahun 2010.

Pastechi

Tak heran jika makanan khas Curacao juga ada yang mirip makanan Indonesia lho. Anda pasti sudah tidak asing dengan jajanan pasar di Indonesia ini yang mirip makanan khas Curacao.

BACA JUGA : 5 Kuliner Khas Curacao yang Bikin Penasaran, Nomor 1 Mirip Jajanan Pasar Indonesia!

Namanya adalah pastechi. Bentuknya hampir sama seperti jajanan pastel yang ada di Indonesia. Terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan ayam, keju, daging sapi, atau ikan.

Anda tertarik untuk mencoba membuat pastechi. Berikut resep pastechi makanan khas Negara Curacao, yang dikutip dari globalkitchentravels.com, Sabtu (24/9/2022).

Bahan Adonan:

7 1/2 cangkir tepung serbaguna

1 1/2 sendok teh garam

1 1/2 cangkir mentega tawar dingin dicincang

3 telur kocok

1 1/2 gelas air dingin

Bahan Isi:

2 sendok makan minyak

1 bawang bombay cincang

1 paprika merah cincang

3 siung bawang putih cincang halus

1 lbs. kalkun giling atau daging sapi

2/3 cangkir wortel beku dan kacang polong dicairkan

1 sendok makan caper

2 sendok makan kismis

2 sendok makan kecap

2 sendok makan mustard

3 sendok makan Worcestershire

3 sendok makan saus tomat

1 sendok makan Sambal Olek

2 butir telur rebus cincang

garam dan merica sesuai selera

Baca Juga: Lifebuoy x MNC Peduli Ajak Masyarakat Berbagi Kebaikan dengan Donasi Rambut, Catat Tanggalnya!

Cara membuatnya:

1. Untuk membuat adonan, campur tepung dan garam dalam mangkuk. Gunakan pengocok untuk menggabungkan dan menghilangkan gumpalan tepung.

2. Tambahkan mentega dan menggunakan blender atau garpu kue, potong mentega ke dalam tepung sampai seukuran kacang polong kecil. Tambahkan telur dan aduk dengan sendok.

3. Tambahkan air sedikit demi sedikit, sesuai kebutuhan, dan aduk. Mulailah menguleni dengan tangan sampai cairan membentuk bola adonan.

4. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 1 jam.

5. Untuk membuat isian, panaskan minyak. Tambahkan bawang bombay, paprika dan bawang putih. Tumis sampai layu dan bawang bombay transparan.

6. Tambahkan daging dan masak sampai daging matang, sekitar 5 menit.

7. Tambahkan wortel dan kacang polong bersama dengan caper dan kismis. Masak selama 3 menit, sampai sayuran dipanaskan.

8. Tambahkan kecap, mustard, Worcestershire, saus tomat dan sambal. Aduk untuk menggabungkan dan masak selama 5 menit.

9. Tambahkan telur dan aduk hingga tercampur.

10. Sesuaikan garam dan merica jika perlu.

11. Bagi adonan menjadi dua. Biarkan separuh lainnya didinginkan saat Anda mengerjakan separuh pertama.

12. Di atas papan yang ditaburi sedikit tepung, gulung adonan setipis mungkin tanpa membuat adonan pecah. Menggunakan 4 1/2? pemotong kue/biskuit, potong lingkaran. Tempatkan sekitar 1 1/2 sendok makan isian untuk setiap lingkaran. Sikat perimeter dengan susu. Lipat dan rekatkan, menggunakan ujung garpu. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Ulangi sampai semua adonan habis digunakan.

13. Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.

14. Sebagai alternatif, Anda bisa memanggangnya. Panaskan oven hingga 400 F.

15. Tempatkan pastechi yang sudah disiapkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.

16. Olesi bagian atasnya dengan susu dan panggang selama 20-25 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

17. Sajikan dengan saus tomat, mustard, dan pasta cabai.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini