Cara membuatnya:
1. Untuk membuat adonan, campur tepung dan garam dalam mangkuk. Gunakan pengocok untuk menggabungkan dan menghilangkan gumpalan tepung.
2. Tambahkan mentega dan menggunakan blender atau garpu kue, potong mentega ke dalam tepung sampai seukuran kacang polong kecil. Tambahkan telur dan aduk dengan sendok.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit, sesuai kebutuhan, dan aduk. Mulailah menguleni dengan tangan sampai cairan membentuk bola adonan.
4. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 1 jam.
5. Untuk membuat isian, panaskan minyak. Tambahkan bawang bombay, paprika dan bawang putih. Tumis sampai layu dan bawang bombay transparan.
6. Tambahkan daging dan masak sampai daging matang, sekitar 5 menit.
7. Tambahkan wortel dan kacang polong bersama dengan caper dan kismis. Masak selama 3 menit, sampai sayuran dipanaskan.
8. Tambahkan kecap, mustard, Worcestershire, saus tomat dan sambal. Aduk untuk menggabungkan dan masak selama 5 menit.
9. Tambahkan telur dan aduk hingga tercampur.
10. Sesuaikan garam dan merica jika perlu.
11. Bagi adonan menjadi dua. Biarkan separuh lainnya didinginkan saat Anda mengerjakan separuh pertama.
12. Di atas papan yang ditaburi sedikit tepung, gulung adonan setipis mungkin tanpa membuat adonan pecah. Menggunakan 4 1/2? pemotong kue/biskuit, potong lingkaran. Tempatkan sekitar 1 1/2 sendok makan isian untuk setiap lingkaran. Sikat perimeter dengan susu. Lipat dan rekatkan, menggunakan ujung garpu. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Ulangi sampai semua adonan habis digunakan.
13. Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
14. Sebagai alternatif, Anda bisa memanggangnya. Panaskan oven hingga 400 F.
15. Tempatkan pastechi yang sudah disiapkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
16. Olesi bagian atasnya dengan susu dan panggang selama 20-25 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
17. Sajikan dengan saus tomat, mustard, dan pasta cabai.
Follow Berita Okezone di Google News
(hel)
