Share

Cara Mudah Membuat Makanan Khas Banjarmasin, Wadai Ipau, ala Mama Lita

MNC Media, Jurnalis · Kamis 06 Oktober 2022 09:45 WIB
https: img.okezone.com content 2022 10 06 298 2681613 cara-mudah-membuat-makanan-khas-banjarmasin-wadai-ipau-ala-mama-lita-TZbWzWhH2e.jpeg Mami Lita.

BUAT yang hobi nonton program MasterChef Indonesia, pasti sudah tidak asing dengan kontestan bernama Yulita atau yang akrab dipanggil dengan Mama Lita. Mama Lita yang sejak awal audisi sudah mencuri perhatian penonton karena kekagumannya dengan Chef Juna tersebut berhasil lolos hingga ke babak 4 besar.

Kini di YouTube pribadinya, Mama Lita kerap membagikan resep-resep andalannya yang bisa banget diikuti di rumah. Seperti pada video yang diunggah kali ini, Mama Lita membagikan resep makanan khas Banjarmasin yaitu Wadai Ipau.

Buat yang udah gak sabar, simak resep dan cara membuatnya di bawah ini:

Bahan Pembuatan Kulit:

- 250 Gr Tepung Terigu

- 1 Sdm Gula Pasir

- 3 Butir Kuning Telur

- 1 Butir Putih Telur

- 1 Sdt Garam

- ½ Sdt Merica

- ½ Sdt Kaldu Ayam Bubuk

- 300 Ml Susu Cair

- 300 Ml Air

- 1 Sdm Mentega Cair

Bahan Pembuatan Isi:

- Bihun Rebus

- 3 Buah Wortel

- 2 Buah Kentang

- 250 Gr Daging Giling

- 6 Siung Bawang Putih

- 4 Siung Bawang Merah

- ½ Sdt Buah Pala

- 5 Buah Kapulaga

- 4 Buah Cengkeh

- 1 Buah Bunga Sisir

- 1 ½ Sdt Garam

- 1 Sdt Gula Pasir

- 1 Sdt Kaldu Bubuk

Bahan Pembuatan Vla Santan:

- 200 Ml Santan Kental

- 200 Ml Air Putih

- 2 Sdm Tepung Terigu

- 1 Sdm Margarin

- ½ Sdt Garam

Bahan Pembuatan Topping Santan:

- 100 Ml Santan Kental

- 200 Ml Air Putih

- 1 Sdm Tepung Terigu

- ½ Sdt Garam

- 1 Sdm Margarin

- 2 ½ Sdm Gula

Cara Membuat Kulit:

1. Campurkan tepung terigu, garam, merica, dan susu cair. Aduk hingga tercampur rata.

2. Sambil terus diaduk, masukkan 3 butir kuning telur, dan mentega cair. Aduk hingga tercampur rata.

3. Tuangkan adonan ke atas pan yang sudah dituangkan sedikit mentega cair hingga menjadi kulit.

Cara Membuat Isian:

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis hingga harum.

2. Masukkan bunga sisir, kapulaga, dan cengkeh. Aduk rata.

3. Masukkan daging cincang, potongan wortel, kentang, dan air. Tunggu hingga mendidih dan air menyusut.

4. Masukkan bihun, masak hingga matang.

Cara Membuat Vla Santan:

1. Lelehkan mentega, masukkan tepung terigu, santan kental, dan air. Masak hingga mendidih.

Cara Membuat Topping Santan:

1. Lelehkan mentega, masukkan tepung terigu. Aduk rata.

2. Masukkan santan kental, air, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih.

Finishing:

1. Di dalam loyang alumunium foil, masukkan kulit, isian (ratakan), vla santan, kulit, isian (ratakan), vla santan. Ulangi terus stepnya hingga memenuhi loyang, dan tuangkan topping santan di bagian paling atas, kemudian kukus.

2. Berikan taburan daun bawang dan bawang goreng.

3. Wadai Ipau siap disajikan.

Sebelum coba bikin sendiri, yuk simak tutorial lengkapnya hanya di YouTube Channel Mama Lita Channel, ya!

Baca Juga: Lifebuoy x MNC Peduli Ajak Masyarakat Berbagi Kebaikan dengan Donasi Rambut, Catat Tanggalnya!

(mrt)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini