RESEP ayam kecap akan disajikan dalam artikel ini. Ayam kecap adalah menu rumahan paling anti gagal. Cara membuatnya juga sangat ringkas dan simpel. Menu ini dapat dinikmati mulai dari anak hingga dewasa.
Bagi yang tak doyan pedas, cukup menghilangkan cabe dalam bahan pembuatan ayam kecap. Anda dapat mencoba menu ini untuk lauk makan malam.
Berikut resep ayam kecap ala Chef Devina Hermawan, dikutip dari akun Twitternya @hermawan_devina, Rabu (12/10/2022).
Resep Ayam Kecap (untuk 4-6 porsi)
(Resep Ayam Kecap, Foto: @hermawan_devina/Twitter)
Bahan:
1 ekor ayam, potong 12
250 gr ceker ayam
4 butir telur, rebus
4 tahu putih
4 pasang ati ampela, rebus ½ matang
5 siung bawang putih, geprek
5 siung bawang merah, geprek
2 kencur, geprek
1 ruas jahe, geprek
1 tomat, potong 4
2 cabai merah keriting
2 sdt bubuk ngohiong
6 sdm kecap manis
6 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
½ sdm kecap inggris
2 sdm dark soy sauce (opsional)
1 liter air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, kencur, dan jahe hingga kering kemudian tambahkan cabai merah keriting dan tomat lalu masak hingga wangi
2. Masukkan ayam lalu masak hingga kecokelatan kemudian tambahkan bubuk ngohiong, kecap asin, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dark soy sauce, dan air lalu masak hingga mendidih
3. Masukkan ati ampela, ceker, telur, dan tahu, aduk perlahan lalu masak dengan api sedang selama ±30 menit hingga bumbu mengental dan meresap
4. Pindahkan ke piring saji. Ayam kecap siap disajikan
Follow Berita Okezone di Google News
(hel)
