Share

Resep Bandeng Tanpa Duri yang Enak, Dijamin Menggoyang Lidah!

Tim Okezone, Okezone · Selasa 15 November 2022 21:00 WIB
https: img.okezone.com content 2022 11 15 298 2708088 resep-bandeng-tanpa-duri-yang-enak-dijamin-menggoyang-lidah-eNOTbgF131.jpg Resep Bandeng Tanpa Duri (Foto: Cookpad)

RESEP bandeng tanpa duri dalam artikel ini bisa Anda coba buat di rumah. Selain rasanya yang lezat, kandungan lemak tak jenuh pada bandeng berkhasiat menurunkan kadar kolesterol tinggi lho.

Gurih dan krispy-nya bandeng tanpa duri bikin makan makin lahap. Berikut resep bandeng tanpa duri yang dikutip dari Cookpad, Selasa (15/11/2022).

Bahan-bahan:

2 ekor ikan bandeng segar ukuran besar

200 gr kelapa parut

secukupnya Minyak untuk menggoreng

2 butir telur, kocok lepas

secukupnya Daun pisang

Lidi secukupnya

Bumbu Halus :

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 cm kunyit

4 cm jahe

1 ruas lengkuas muda

4 lembar daun jeruk

1 sdt ketumbar

secukupnya Garam

secukupnya Kaldu bubuk

1 sdt gula pasir

Sejumput jinten

5 butir kemiri

BACA JUGA : 

Cara membuat:

1. Bersihkan sisik ikan, lalu cuci sampai bersih. Pukul-pukul badan ikan hingga daging bagian dalamnya hancur. Jangan sampai kulitnya sobek, jadi hati-hati saat memukul badan ikan. Tanda dagingnya hancur yaitu, badannya tidak kaku, dan saat ditekan terasa empuk. Selanjutnya, iris sedikit kepala bagian bawah tapi jangan sampai terputus, dan buang insangnya.

2. Patahkan duri ekornya, bersihkan isi perutnya lalu tarik durinya melalui kepala.

3. Ambil semua dagignya dengan menggunakan sendok. Daging yang dikeluarkan dari badan bandeng memang masih ada duri-duri yang lembut, tapi tidak masalah, karena nanti akan dihaluskan dengan food procesor.

4. Campur daging ikan, bumbu halus, dan kelapa parut, aduk rata.

5. Kemudian haluskan campuran daging ikan, kelapa, dan bumbu tadi dengan food procesor, atau bisa juga dihaluskan dengan ulekan.

6. Masukkan daging ikan ke dalam badan ikan bandeng tadi hingga terisi penuh.

7. Bungkus bandeng dengan daun pisang lalu sematkan lidi di kedua ujungnya.

8. Kukus bandeng selama 30 menit. Angkat lalu potong-potong sesuai selera.

9. Ambil potongan bandeng, celupkan dalam telur kocok lalu goreng dalam minyak panas. Goreng hingga kering.

10. Saat sudah kering angkat ikan dan tiriskan.

Baca Juga: Saatnya Anak Muda Bangkit Bersama untuk Indonesia Bersama Astra

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini