PERNAH mencoba sayur genjer? Seperti kebanayakan sayur hijau lainnya, sayur genjer memang mengandung serat yang cukup tinggi. Genjer pun kaya akan berbagai kandungan nutrisi penting bagi tubuh.
Salah satu nutrisi tersebut adalah kalium atau potasium. Perlu diketahui bahwa mineral tersebut memiliki manfaat untuk menjaga keseimbangan tekanan darah. Kandungan ini diketahui mampu memperlancar sistem pencernaan serta mencegahmu dari berbagai gangguan, seperti sembelit, diare, hingga radang usus.
Memang, daun genjer mungkin memang tak sepopuler kangkung, bayam, atau sawi. Namun, tanaman bernama latin Limnocharis flava ini tak kalah lezat bila dijadikan tumisan.
Bonusnya lagi, manfaat daun genjer untuk kesehatan juga tak sedikit! Daun genjer memang terbukti kaya gizi. Melansir KlikDokter, sebanyak 100 gram genjer mengandung nutrisi antara lain:
Energi: 39 kilokalori
Karbohidrat: 7,7 gram
Protein: 1,7 gram
Lemak: 0,2 gram
Serat: 0,95 gram
Kalsium: 62 miligram
Fosfor: 33 miligram
Zat besi: 17,97 miligram
Kalium: 300,46 miligram
Natrium: 3,13 miligram
Magnesium: 2,81 miligram
Zink: 1,28 miligram
Karoten: 3,8 miligram
Vitamin C: 54 miligram
Bunga maupun daun genjer memiliki antioksidan, seperti polifenol, kardenolin, dan flavonoid.
Sama seperti sayuran lainnya, genjer memiliki kandungan serat yang bisa melancarkan pencernaan sehingga terhindar dari sembelit. Nutrisi daun genjer juga dapat meningkatkan metabolisme, sehingga tubuh mendapatkan asupan energi yang diperlukan.
Selain itu, daun genjer juga dapat menjaga berat badan ideal, konsumsi daun genjer bisa menjadi pilihan. Kandungan serat di dalam genjer tidak hanya memperlancar saluran pencernaan, tapi juga dapat membuat lebih cepat kenyang dan mempertahankan rasa kenyang lebih lama.
Follow Berita Okezone di Google News
(mrt)
