GANDUM memang menjadi makanan pengganti nasi. Gandum bisa diolah untuk berbagai makanan, mulai dari roti, sereal, pasta, hingga mi, umumnya gandum menjadi bahan dasar utama.
Tahukah kamu, jenis gandum itu bermacam-macam dan masing-masing punya manfaat kesehatan. Namun, jenis gandum yang paling baik adalah gandum utuh atau whole grain.
Beberapa pedoman diet merekomendasikan agar setengah dari olahan gandum yang kamu konsumsi adalah gandum utuh. Nah, berikut ini macam-macam gandum dan khasiatnya untuk kesehatan, seperti dilansir dari KlikDokter.
Gandum Utuh
Gandum utuh kaya akan nutrisi, seperti selenium, kalium, dan magnesium. Jenis gandum utuh dapat kamu temukan di dalam makanan seperti nasi cokelat dan roti. Manfaat gandum utuh adalah menyehatkan saluran pencernaan sekaligus pencegah kanker.
Gandum Olahan
Gandum olahan harus digiling terlebih dahulu untuk mendapatkan bagian inti dari biji-bijiannya. Tekstur gandum yang sudah melalui proses penggilingan umumnya lebih halus. Kendati demikian, kandungan nutrisi dari gandum yang melalui proses penggilingan banyak berkurang. Manfaat seratnya pun sudah hilang.
Gandum yang Sudah Diperkaya
Jenis gandum ini biasanya sudah mengalami penambahan nutrisi yang sempat hilang dalam proses penggilingan. Nutrisi tersebut umumnya berupa vitamin B. Berdasarkan bentuk, warna, dan konsistensi, gandum yang sudah diperkaya ini dapat terbagi menjadi beberapa jenis. Warna gandum dapat dibedakan menjadi merah dan putih. Untuk konsistensinya, ada gandum yang lebih keras dan lebih lunak.
Hard Red Winter
Pernahkah kamu mendengar jenis gandum hard red winter? Gandum hard red winter umumnya mengandung protein yang tinggi dan sering digunakan di dalam produk olahan roti.
Follow Berita Okezone di Google News
