SEJATINYA restoran bukanlah sekadar tempat makan saja. Namun restoran harus menjadi ajang untuk menampilkan kekayaan dan budaya Indonesia.
Finalis Masterchef Indonesia 4 sekaligus Owner Madjapahit Culinary di Alam Sutera, Tangerang Selatan, Chef Axhiang menjelaskan, sebuah restoran harus menampilkan dan menyajikan kekayaan Indonesia yang melimpah ruah dan perlu dilestarikan.
"Tugas kita sebagai chef adalah melestarikan masakan Nusantara supaya tidak punah. Sebab hal itu mencerminkan kekayaan dan budaya Nusantara," kata Chef Axiang.
 
Chef Axiang meyakini, masakan Nusantara bisa dibanggakan sebagai kekayaan bangsa Indonesia karena memiliki cita rasa enak, dengan bumbu rempah khas Indonesia.
"Kuliner Nusantara adalah pemersatu bangsa," ucap Chef Axhiang.
 BACA JUGA:Hidangkan Masakan Nusantara, Ini Nilai Jesselyn dan Nadya dari Menparekraf Sandiaga Uno
Banyak varian menu Nusantara yang perlu dilestarikan keberadaannya di antaranya Bebek Betutu Bali, Bebek Goreng Tabanan Bali, Ayam Taliwang, Konro Bakar, Ikan Gurame Asam Pedas, dan Ayam Rica Manado. Semua ini kekayaan Nusantara yang lezatnya tiada tara.
Follow Berita Okezone di Google News
(DRM)
