KOPI menjadi salah satu minuman bukan air putih yang banyak dikonsumsi masyarakat selain teh. Kopi pun kini sudah dikombinasikan dengan berbagai macam rasa ataupun cara pengolahan,
Nah, beberapa waktu ini ada biji kopi yang menerapkan metode sangrai yang berbeda dari biasanya. Biji kopi ini menggunakan teknik khusus untuk memasukkan atau "infusing" suatu senyawa tertentu ke dalam biji kopi.
"Infused coffee, sebuah inovasi seni menyangrai biji kopi yang dapat memaksimalkan karakter rasa yang tersimpan di dalamnya," kata CEO dan Co-Founder Otten Coffee Jhoni Kusno dalam keterangan tertulisnya.
Dia memperkirakan infused coffee akan menjadi tren ngopi untuk tahun 2023. Infused coffee dapat meningkatkan satu karakter rasa dominan di dalam biji kopi.
Teknik ini pun diadaptasi dari metode populer yang digunakan pada racikan minuman artisan tea. Nantinya, infused coffee dapat menampilkan kejernihan dan kompleksitas akan rasa sajian kopi. "Sebenarnya, teknik infusing bukanlah hal baru di industri minuman dunia dan telah menjadi tren tersendiri," ujar Jhoni.
Follow Berita Okezone di Google News
