TAHUN baru 2023 kini sudah di depan mata. Seluruh masyarakat dunia biasanya merayakan tahun baru bersama keluarga, sahabat, pasangan, dan lainnya dengan berbagai cara, salah satunya adalah makan bersama. Sudah jadi hal umum di Indonesia jika malam tahun baru dimeriahkan dengan menyantap lauk dengan cara dibakar. Seperti ayam bakar, ikan bakar, iga bakar, hingga satai.
Kali ini, menyambut malam tahun baru 2023, Ade Koerniawan yang merupakan juara ketiga MasterChef Indonesia Season 6 akan membagikan resep ikan bakar sambal kecap untuk menjadi santapan di malam tahun baru. Penasaran dengan resepnya? Simak di bawah ini:
Bahan Dasar:
- 2 Ekor Ikan Kuwe (@300 G)
- 1 Sdt Garam
- Sejumput Lada Bubuk
- Sejumput Msg (Optional)
- 1 Buah Jeruk Nipis
- Tepung Terigu
- Minyak Untuk Menggoreng
- Kecap Manis Untuk Dioles
Bahan Sambal Kecap:
- ½ Buah Tomat
- 6 Siung Bawang Merah
- 6 Buah Cabe Rawit
- ½ Sdt Kaldu Jamur
- ¼ Sdt Garam
- Sejumput Lada Bubuk
- 6 Lembar Daun Jeruk
- 5 Sdm Kecap Manis
- 3 Buah Jeruk Limau
Cara Membuat Ikan Bakar:
1. Sayat 2 sisi badan ikan untuk mempermudah proses memasak dan agar bumbu lebih meresap.
2. Berikan perasan jeruk nipis ke seluruh badan ikan, garam, merica bubuk, dan MSG. Masukkan ke dalam sela-sela sayatan ikan. Sisihkan.
3. Setelah didiamkan beberapa saat, lumuri ikan dengan tepung terigu.
4. Goreng di atas minyak panas hingga matang sempurna. Tiriskan.
5. Bakar ikan goreng di atas teflon, lalu oleskan ikan dengan kecap manis hingga merata.
Cara Membuat Sambal Kecap:
1. Iris tipis bawang merah, cabai merah, dan tomat (tanpa biji). Letakkan dalam satu wadah. Taburi dengan garam, kaldu jamur, merica, dan irisan daun jeruk. Aduk hingga tercampur rata.
2. Berikan perasan jeruk nipis atau jeruk purut dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata.
Finishing:
1. Letakkan ikan bakar di atas piring, kemudian tuangkan sambal kecap di atasnya.
2. Ikan bakar sambal kecap siap disajikan.
Mudah sekali, bukan? Buat yang sudah penasaran ingin coba, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Ade Koerniawan, ya!
Follow Berita Okezone di Google News
(hel)
