PERAYAAN Tahun Baru China atau biasa dikenal dengan Imlek tahun ini, sudah semakin di depan mata. Perayaan Imlek yang tahun ini jatuh pada 22 Januari 2023, memang tak afdol rasanya tanpa kehadiran kue keranjang.
Kue ini bukan hanya sebagai pelengkap saja, tapi memang jadi salah satu hidangan wajib nan khas yang harus tersedia di meja-meja makan saat perayaan Imlek.
Layaknya banyak makanan tradisional lainnya yang sarat makna, bentuk kue keranjang yang bulat juga punya arti sendiri yakni makna untuk bersatu, rukun, dan bulatnya tekad dalam menghadapi tahun yang akan datang.
Bagi Anda yang ingin menghadirkan kesan istimewa pada perayaan Imlek tahun 2023, salah satunya dengan membuat sendiri kue keranjang. Bisa sontek resep cara membuatnya di bawah ini, sebagaimana dikutip dari kanal Youtube Diana Then, Selasa (10/1/2023) yang disebut hanya membutuhkan waktu satu jam saja.
Bahan-bahan;
Â
400 gram tepung beras ketan
480 ml air bersih
400 gram gula pasir
Follow Berita Okezone di Google News
Cara memasak;
Â
1. Panaskan gula hingga menjadi karamel, sambil sesekali diaduk supaya tidak hangus
2. Setelah gula berubah menjadi karamel atau berbentuk cair, masukan air sedikit demi sedikit sampai habis sebanyak 480 ml. Aduk hingga gula larut dan mendidih.
3. Setelah mendidih dan gula larut matikan api kompor, diamkan hingga suhu ruangan.
4. Siapkan wadah berbentuk silinder dan alasi dengan daun pisang. Lalu tuang karamel yang sudah dingin ke dalam tepung, dan aduk hingga tercampur rata.
5. Masukan adonan ke dalam wadah yang sudah dialasi daun pisang sambil disaring supaya tidak ada gumpalan tepung. Lakukan hal ini sampai adonan habis.
6. Kukus selama satu jam menggunakan panci Presto
7. Setelah satu jam, matikan api kompor dan tunggu sampai uap panas hilang baru dibuka.
8. Tunggu sekitar satu malam untuk mendinginkan kue tersebut, setelah itu keluarkan dari loyang. Kue keranjang untuk Imlek siap untuk dinikmati
Catatan tips :
• Saat memasukkan air ke dalam gula, lakukan secara perlahan dan sambil diaduk-aduk.
• Waktu pengukusan dihitung satu jam setelah air mendidih.
• Jika kue keranjang kena tetes air uap, buang ai nya. Jika kue sudah dingin, bercak air pada kue akan hilang.
Konten di bawah ini disajikan oleh Advertiser. Jurnalis Okezone.com tidak terlibat dalam materi konten ini.
