BAGI pencinta seafood, masakan dari cumi tentu menggugah selera makan. Cumi sendiri memang dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Salah satunya cumi tepung lada garam. Ditambah dengan sepiring nasi hangat, pastinya bikin Anda mau nambah terus.
Penasaran bagaimana cara membuat hidangan lezat dari cumi ini? Berikut resep cumi tepung lada garam yang dirangkum dari akun Instagram @menu.virall, Kamis (12/1/2023).
Bahan:
- 250 gram cumi basah, cuci bersih lalu potong cincin
- Secukupnya minyak untuk goreng cumi
Marinasi :
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada
Tepung Kering :
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
Bumbu Cabai Bawang :
- 10 siung bawang putih
- 4 buah cabe keriting merah
- 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- 3 batang bawang daun
- Sedikit garam (1 cubit)
- 1/2 sdt kaldu bubuk ayam / jamur
- 1/4 sdt lada
- Secukupnya minyak untuk tumis
Cara membuat :
1. Masukan cumi, dan semua bumbu marinasi. Aduk lalu simpan di kulkas minimal 20 menit.
2. Balut cumi dengan adonan kering.
3. Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng cumi. Goreng hingga garing dan kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
4. Cincang bawang putih, daun bawang dan cabai.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bahan yang dicincang hingga harum, masak dengan api sedang. (Hati hati gosong)
6. Kemudian masukan cumi yang sudah digoreng tepung ke dalam tumisan bawang, tambahkan garam lada dan kaldu. Aduk hingga merata, koreksi rasa. Cumi siap disajikan.Â
Follow Berita Okezone di Google News
(hel)
