DENGAN keanekaragaman budaya yang dimiliki oleh Indonesia, hadir pula kuliner-kuliner menarik sesuai dengan daerahnya. Bagi para traveler, bukan hanya keindahan alam saja yang harus dinikmati tapi juga kuliner.
Dalam penelitian di 2019 yang dilakukan pakar kuliner Murdijati Gardjito, disebutkan ada 3.259 kuliner khas nusantara. Tapi tentu saja, mencoba mencicipi seluruh kuliner tersebut akan sangat sulit bahkan mungkin mustahil.
Tapi, ada beberapa kuliner khas nusantara yang memiliki ke khasan sebuah daerah dan cukup mudah untuk ditemukan. Berikut 5 kuliner yang wajib dijajal berdasarkan rekomendasi Red Doorz dalam siaran persnya.
Cakalang Fufu aroma, Tomohon
Cakalang memang terkenal sebagai salah satu produk bahari andalan Sulawesi Utara. Hal yang membedakan Cakalang Fufu dengan olahan lainnya ialah teknik masak yang mengandalkan pengasapan. Ikan cakalang tersebut akhirnya memiliki aroma asap dan memiliki warna menjadi sedikit kehitaman setelah dimasak.
Meski tampilannya besar, namun saat dijajal dengan sambal dabu-dabu hidangan ini menawarkan cita rasa yang tak terlupakan. Menariknya lagi cakalang fufu bisa bertahan lebih lama dari olahan ikan lainnya dan anda bisa menciptakan kreasi hidangan lain dari ikan ini.
Kepiting Kenari, Balikpapan
Kota Balikpapan yang ada di Kalimantan Timur memiliki wisata kuliner melimpah yang wajib dicoba terutama untuk olahan hasil lautnya yang melimpah. Salah satu hidangan primadona di kota ini ialah kepiting kenari yang merupakan kepiting laut dengan cita rasa dasar daging yang manis serta empuk.
Kepiting kenari dapat disajikan dan disantap dengan berbagai pilihan saus dan gaya mulai dari direbus biasa, atau dicampur saus padang, saus tiram, hingga saus lada hitam.
Tempoyak Ikan Patin, Jambi
Provinsi Jambi dikenal sebagai daerah penghasil buah durian dan dengan buah unggulannya tersebut tentu tak luput diolah menjadi kuliner yang lezat. Salah satunya menjadi tempoyak ikan patin, adapun tempoyak merupakan hasil fermentasi dari buah durian.
Makanan tersebut dibuat dengan cara melakukan fermentasi ikan patin dengan buah durian selama tiga hari lamanya. Tidak lupa rempah-rempah seperti kunyit, cabai merah, bawang putih dan bawang merah ditambah untuk memberi rasa yang mantap.
Cita rasanya segar dan nikmat, perpaduan antara rasa pedas, manis dan asam menyatu dan tentunya menggugah selera. Santapan itu wajib dijajal saat anda berkunjung ke Jambi.
Follow Berita Okezone di Google News
