MASIH merayakan sukacita tahun baru imlek yang jatuh pada 22 Januari 2023 lalu, tak lengkap rasanya jika makanan khas imlek di rumah sudah habis, bukan?
Beberapa hidangan khas imlek memang bukan hanya wajib untuk membuat suasana imlek semakin terasa, namun juga menjadi simbol sebuah doa baik, lho. Salah satu makanan yang dipercaya menjadi pembawa rezeki adalah ayam jahe atau Pek Cam Kee.
Ayam jahe atau Pek Cam Kee dipercaya oleh masyarakat Tionghoa dapat membawa keberuntungan dan kekayaan.
Kali ini, juara ketiga ajang pencarian bakat MasterChef Indonesia Season 6 Ade Koerniawan akan membagikan resep membuat ayam jahe atau pek cam kee yang pastinya hangat, segar, gurih, dan lezat!
Tidak perlu lama lagi, simak resepnya di bawah ini:
Bahan Dasar
- 1 Ekor Ayam Kampung
- Secukupnya Garam
- 2 Sdm Arak Masak atau Angciu (Opsional)
- 1 Batang Daun Bawang
- 20 Gr Jahe
- 4 Siung Bawang PutihÂ
Kaldu dari Ayam
- 1 Sdt Kaldu Jamur
- Sejumput Merica Bubuk
- 1 Sdm Kecap Asin
Minyak Bawang Jahe
- 12 Siung Bawang Putih
- 80 Gr Jahe
- Secukupnya Minyak
Garnish
- Kecap Asin
- Minyak Wijen
- Cabai Merah
- Daun Bawang
- Daun Ketumbar
- TimunÂ
Follow Berita Okezone di Google News
Cara Membuat
1. Siapkan 1 ekor ayam kampung yang telah dicuci bersih.
2. Taburi garam di sisi luar dan dalam ayam.
3. Baluri dengan arak masak atau angciu (opsional).
4. Masukkan potongan daun bawang, jahe, dan bawang putih.
5. Kukus ayam (alasi dengan piring) sekitar 30-45 menit.
Cara Membuat Minyak Bawang Jahe
1. Panasi minyak goreng, kemudian tumis bawang putih yang sudah dicincang dengan api sedang. Harus terus diaduk supaya tidak kecoklatan.
2. Masukkan jahe yang sudah dicincang, aduk hingga berubah warna menjadi cokelat muda. Tiriskan.
Cara Membuat Kaldu dari Ayam
1. Angkat ayam yang telah dikukus, kemudian ambil kaldu yang tersisa ke atas piring.
2. Saring kaldunya, kemudian bumbui dengan kecap asin, kaldu jamur, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
FinishingÂ
1. Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian (sesuai selera).
2. Sayat daging ayam hingga tulang terlepas.
3. Iris-iris ayam sesuai selera, kemudian letakkan di atas piring dengan irisan timun, tuang dengan kaldu ayam, dan letakkan minyak bawang jahe dan minyak wijen di atasnya.
4. Ayam jahe siap disajikan.
Mudah sekali bukan? Buat yang sudah penasaran ingin coba, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Ade Koerniawan ya.Â
Konten di bawah ini disajikan oleh Advertiser. Jurnalis Okezone.com tidak terlibat dalam materi konten ini.
