JEPANG salah satu negara yang kulinernya disukai oleh masyarakat Indonesia. Salah satunya adalah gyukushi atau sate wagyu.
Berbeda dengan sate pada umumnya, sebab dalam satu tusuk satu daging diselingi dengan daun bawang. Hal itu agar menambah cita rasa dan wangi pada menu itu.
Gyukushi biasanya ditemukan di berbagai restoran Jepang. Namun Anda bisa membuat sendiri di rumah lho. Corporate Chef of Horeca Department PT Ajinomoto Indonesia Wisnu Wicaksono membagikan resep membuat gyukushi yang mudah dan enak. Berikut caranya.
Bahan:
Daging Sirloin
Daun Bawang (opsional)
Nikuplus
Gyukushi Tare
Garam
Lada Hitam
Bahan tare sauce:
Air
Madu
Kecap Asin Jepang
Bawang Putih Goreng
Saori Saus Teriyaki
Cara membuat tare sauce:
1. Siapkan pan, masukan air, saus teriyaki, kecap asin Jepang, aduk rata tidak perlu sampai mendidih.
2. Masukkan bawang putih goreng, dan masak lagi hingga air menyusut.
3, Diamkan hingga dingin dan gunakan saus untuk marinasi daging.
Cara membuat Gyukushi:
1. Potong daging sirloin bentuk dadu, lalu lumuri dengan Nikuplus untuk meningkatkan tekstur daging.
2. Masukan gyukushi tare ke dalam wadah yang berisi daging, marinasi selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Tusuk daging dengan urutan daging-daun bawang-daging-daun bawang.
4. Bumbui dengan garam dan blackpaper.
5. Panaskan grill pan dan olesi dengan minyak.
6. Grill dengan api sedang, masak hingga matang.
7. Sajikan selagi hangat.
Follow Berita Okezone di Google News
(hel)
