3. Martabak telur
(Resep Martabak, Foto: Instagram/@martinpraja)
Bahan kulit :
100 gr tepung protein tinggi
60-70 ml air
2 sdm minyak
Secukupnya minyak untuk merendam adonan
(Takaran ini jadi 2 adonan martabak)
Bahan isian :
(Takaran isian 1 adonan)
1 bungkus corned (50gr)
1 batang daun bawang potong sesuai selera
1/2 sdt bubuk kari
2 butir telor
Garam, lada, kaldu jamur seikhlasnya
Bahan kuah :
Secukupnya air dan gula jawa, beri cukak sesuai selera dan cabai rawit. Masak hingga gula larut dan matang
Cara membuat :
1. Dalam wadah campur terigu, air dan minyak, aduk dengan sumpit atau sendok hingga tercampur rata.
2. Uleni sebentar hingga licin
3. Bulatkan adonan, lalu bagi menjadi 4 bagian, dan bulatkan masing-masing bagian
4. Rendam ke dalam minyak 4 adonan kecil yang sudah dibulatkan. Rendam hingga semua bagian terendam semua.
5. Tutup dengan plastik wrap dan istirahatkan 2-3 jam
6. Sembari menunggu, kita buat isian dengan cara campur semua bahan isian, dan kocok hingga tercampur rata. (Takaran di atas untuk 1 buah martabak)
7. Setelah diistirahtkan, ambil 2 adonan kecil, lalu tumpuk menjadi 1, pipihkan hingga lebarnya melebihi lebar teflon yang akan kita gunakan untuk membuat martabak.
8. Tuang sedikit minyak ke atas teflon, lalu letakkan kulit martabak di atasnya, tuang isiannya. Lipat kulit martabak seperti di abang-abang pinggir jalan baru nyalakan api sedang cenderung kecil.
9. Masak hingga kecoklatan, lalu balik sisi yang lain, lakukan yang sama untuk sisi-sisi bagian pinggir.
Setelah matang angkat, potong sesuai selera dan martabak siap disajikan bersama acar dan kuahnya dengan penuh
Baca Juga: INAPA 2023, Yuk Kenalan dengan Produk Transportasi Ramah Lingkungan dan Elektronik Otomotif Taiwan
Follow Berita Okezone di Google News
(hel)
