MASAKAN dari bahan ayam memang tak pernah habisnya untuk dikulik. Selain cara mengolahnya mudah, rasanya juga masuk ke semua usia dan kalangan.
Kali ini Okezone akan membagikan resep ayam bakar. Namun menggunakan bumbu yang agak lain yaitu kacang. Resep ini dikutip dari Twitter chef ternama Devina Hermawan.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Cukup mudah karena hanya lima langkah. Berikut ulasannya untuk Anda.
Bahan marinasi:
700 gr paha ayam filet
½ sdm bubuk kunyit
1 sdm bubuk bawang putih
1 sdt bubuk paprika (opsional)
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
¾ sdt penyedap / kaldu bubuk
2 sdm santan
Bahan bumbu kacang:
75 gr kacang tanah
75 gr kacang mede
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
30 gr gula merah
4 lembar daun jeruk
1 sdm kecap manis
2 sdm santan
3 cm kencur (opsional)
10 buah cabai merah keriting (opsional)
500 ml air
½ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur/ penyedap
Pelengkap:
Timun kyuri
Jeruk limau
Cabai rawit merah, rebus
Nasi putih
Cara membuat:Â
1. Marinasi ayam dengan kunyit bubuk, bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan, aduk rata. Diamkan minimal satu jam di suhu ruang
2. Blender kacang mede dan kacang tanah hingga halus, sisihkan lalu blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, dan sedikit minyak
3. Tumis bumbu halus dan kacang hingga wangi lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk, masak di api kecil hingga mengental, sisihkan
4. Panggang ayam yang telah di marinasi hingga matang
5. Ayam bakar siap disajikan dengan pelengkap
Follow Berita Okezone di Google News
(vvn)
