8 Resep Kerang Hijau Simple Dijamin Enak, Maknyus!

4. Kerang Hijau Saus Pedas

(8 Resep Kerang Hijau Simple, Foto: Instagram/@dianayupuspitasari)

Bahan-bahan:

1/2 kg kerang hijau

8 buah cabe rawit, potong-potong

2 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombay, potong-potong

5 sdm saus sambal

1 sdt saus tiram

1 sdt kecap ikan

1 sdt kecap asin

1/2 sdt air perasan jeruk nipis

250 ml air

2 sdm mentega

Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kerang, sisihkan;

2. Panaskan mentega, tumis semua bumbu hingga harum. Masukan air dan kerang. Masak hingga kerang terbuka dan bumbu meresap. Koreksi rasa lalu sajikan.

5. Kerang Hijau Pedas Bumbu Tauco

(8 Resep Kerang Hijau Simple, Foto: Lohaunchit)

Bahan

1000 gr kerang hijau

1 ½ sdm garam

2 sdm minyak goreng

4 siung bawang putih, cincang

1 ½ sdm tauco asin

1 batang daun bawang, iris serong besar

2 buah cabai merah, iris

1 buah tomat, potong dadu kecil

½ sdt gula pasir

Merica bubuk secukupnya

250 cc air

1 sdt air jeruk nipis

1 sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air

Cara membuat

1. Rendam kerang hijau dengan garam dan air secukupnya selama 3-4 jam, supaya kotoran dan pasir keluar;

2. Bersihkan kerang hijau dengan sikat gigi. Angkat dan tiriskan;

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum aromanya;

4. Masukkan tauco, daun bawang, dan cabai merah. Aduk-aduk sebentar. Masukkan kerang hijau, tomat, ½ sdt garam, gula pasir dan merica, aduk sampai harum aromanya;

5. Tambahkan air. Tutup dan masak sampai matang serta kulit terbuka (selama kurang lebih 8 menit). Angkat;

6. Taburi air jeruk nipis, kentalkan dengan cairan sagu.

6. Resep Kerang Hijau Saus Padang

(8 Resep Kerang Hijau Simple, Foto: Cookpad)

Bahan-bahan

1 kg kerang hijau

2 cm jahe

Secukupnya air

2 sendok makan minyak goreng

4 buah bawang merah

2 siung bawang putih

2 cm jahe

150 mair

5 sendok makan saust omat

4 sendok makan saus tiram

1 sendok teh saus sabai

1 sendok teh kaldu ayam bubuk

1 sendok makan gula pasir

1 sendok teh merica (lada) bubuk

Cara membuat

1. Didihkan air, masukkan jahe dan kerang. Rebus hingga cangkang kerang terbuka;

2. Angkat dan tiriskan. Lepas salah satu cangkangnya;

3. Tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan sisa bahan. Terakhir masukkan kerang. Aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

7. Resep Tumis Kerang Hijau Saus Tiram

(8 Resep Kerang Hijau Simple, Foto: Instagram/@dellasuzura)

Bahan:

250 gram kerang ijo kupas, bersihkan kotorannya, cuci bersih lalu rebus dengan 2 lembar daun salam dan tiriskan

1 buah bawang bombay, iris

1 batang daun bawang, iris

2 lembar daun jeruk

1 sdm saus tiram

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt gula pasir

Garam secukupnya

200 ml air matang

Bumbu yang dihaluskan:

8 buah cabe merah keriting

3 buah rawit merah

4 buah bawang putih

5 buah bawang merah

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay sampai wangi;

2. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, beri lada,kaldu bubuk, garam,gula secukupnya. Tambahkan saus tiram aduk rata;

3. Masukkan kerang tumis hingga bumbu meresap beri air matang masak sampai air sedikit menyusut dan bumbu meresap koreksi rasa tambahkan irisan daun bawang aduk rata dan sajikan.

8. Resep Oseng-Oseng Kerang Hijau

(8 Resep Kerang Hijau Simple, Foto: Ilustrasi/Threeappleaday)

Bahan - bahan:

350 gr kerang hijau tanpa kulit

4 buah cabai hijau besar, iris

5 siung bawang merah, iris

3 bawang putih, iris

1 batang serai, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

1 ruas jahe, geprek

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

5 buah cabai rawit merah

3 sdm kecap ikan

4 sdm kecap manis

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam dan cabai rawit Setelah harum, masukan cabai hijau dan aduk sebentar;

2. Masukan kerang, aduk hingga rata lalu tambahkan sedikit air. Tuangkan kecap ikan dan kecap manis lalu masak kembali;

3. Tambahkan sedikit air dan bumbu perasa garam, merica serta gula lalu masak kembali hingga kental dan matang. Oseng-oseng kerang siap dihidangkan.