SAMBAL tidak bisa dilepaskan dari menu makanan sehari-hari masyarakat Indonesia. Tak lengkap rasanya memang kalau makan tanpa sambal.

Indonesia dengan kekayaan kuliner Nusantaranya, punya berbagai jenis sambal. Salah satunya sambal matah, sambal khas Bali yang sangat populer.

Arti kata ‘matah’ sendiri adalah mentah, biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam bakar, ikan bakar, atau ayam betutu. Segar, sensasi asam, pedas menggoda jadi cita rasa khas sambal matah khas Bali.

Nah, jika bosan dengan sambal bawang atau sambal terasi, yuk bikin sambal matah ala Bali untuk makan malam hari ini. Mengutip chanel akun YouTube Chef Devina Hermawan, Minggu (26/2/2023) berikut resep sambal matah khas Bali yang super mudah.

Bahan yang dibutuhkan;

6 lembar daun jeruk (ukuran besar)

10 hingga 20 cabai rawit

25 butir bawang merah

2 butir bawang putih

7 gr terasi

2 batang serai

1,5 sdt kaldu jamur atau kaldu ayam, atau bisa juga vetsin

50 ml minyak kelapa

½ sdt garam

1,5 sdt gula

1,5 iris jeruk nipis atau purut, bisa diganti juga dengan jeruk limau