GULAI kepala ikan kakap merupakan salah satu makanan khas Sumatera Barat yang kerap ditemui di restoran tertentu atau warung nasi padang. Namun perlu diketahui, jika untuk mendapatkan kepala ikan kakap bukanlah hal yang mudah. Itulah sebabnya harga kepala ikan kakap biasanya jauh lebih mahal dibandingkan dengan badannya.
Pada umumnya, kepala ikan kakap dimasak dengan kuah santan dan bumbu yang kaya akan rempah. Maka dari itu, menu kepala ikan kakap merupakan salah satu menu favorit di restoran padang, terlebih dengan dagingnya yang tebal.
Kali ini, salah satu kontestan MasterChef Indonesia Season 6, Jarle Kul, akan membagikan resep membuat gulai kepala ikan kakap yang lezat namun simple dan bisa diikuti di rumah.
Buat yang penasaran, berikut resepnya:
Bahan-Bahan:
- 1 Potong Kepala Ikan Kakap
- 2 Batang Serai
- 10 Lbr Daun Jeruk
- 2 Lbr Daun Kunyit
- Bumbu Kuning Giling
- 1000 Ml Santan
- 500 Ml Air
- 2 Buah Asam Kandis
- Cabai Rawit Utuh
Cara Membuat:
1. Masak serai yang sudah digeprek dengan daun jeruk, daun kunyit, dan bumbu giling hingga harum.
2. Tuangkan santan dan air. Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan asam kandis, cabai rawit, dan kepala ikan kakap yang sudah dibersihkan. Masak dengan api kecil sampai matang sempurna.
4. Gulai kepala ikan kakap siap disajikan.
5. Mudah bukan cara membuatnya? Buat yang penasaran, langsung aja cek videonya hanya di YouTube Channel Jarle Kul, ya!
Follow Berita Okezone di Google News
(hel)
